将酸藠头切片、小红椒切粒备用。锅中放底油，放入小红椒粒和酸藠头片翻炒即可食用。民间流传的“餐前饭后食藠头，不打郎中门前过”，说明藠头是‬一种‬药食同源的‬植‬物，具有健脾开胃作用，增进食欲、帮助消化、解除油腻等功效。