永顺油粑粑呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友最受青睐的食品之一，也是城乡各墟场最普遍最有民族特色的风味小吃。由于油粑粑味道好，营养充分，能够及时补充人的体力，遂上了土家族人的餐桌，成为主食的一种。解放初期，县城开始出现部分个体油粑粑商贩，他们把摊点定在饭店、面馆旁，或街边、凉亭，价钱便宜，很受欢迎。