木姜子，又名山胡椒，味道在麻辣之间，能够强烈刺激味蕾，辛辣香气十分提神，吃到嘴里，先是触电式的麻感，猛烈且直接，舌头瞬间像被蜜蜂蜇的感觉 ，随之而来的感到香味四溢，如同炒熟的芝麻，然后有种回甘的感觉，如同年代久远的红酒，入口绵柔回味无穷。