永顺凤头鸭又名永顺贡鸭。据《永顺县志》记载，“凤头鸭”土家语称“碰帽撒”，因其头顶有球状绒毛，乌嘴，足形似凤凰而得名。这一稀有鸭种，全世界仅有6个类似品种，数量极为稀少。在土司时期，它曾作为贡品进献给皇帝，“贡鸭” 的美誉由此而来。是土家人逢年过节和招待贵客的一道佳肴，也牵连着土家族遥遥相望的历史。